絶品かき氷始めました

今月7月から、よってけしは週4日開けることになりました！

その内の火曜日と木曜日の店長は『にっこり』さん。
店長初日の今日、にっこりさん自慢のかき氷を食べに行ってきました。

こちらのよってけし店内は現在食事スペース。
向かいの駐車場ににっこりさんのキッチンカーがあり、そこでかき氷を作ってもらいます。

今日のメニューは、
抹茶、ミルクぜんざい、メロン、オレンジ
どれもこだわりの独自配合の練乳とシロップだそうですが、美味しい食材が入ったときにしか出ない、レアな「メロン」をいただきます。

八ヶ岳で天然氷を作っている、「蔵元 八義」の氷。
様々な条件の気候でしか作ることのできない蔵元の氷は、不純物が少なく、時間をかけて凍らせるため透明度の高い氷となり、凍りにくいんだそうです。
氷の製法を聞いたら、なんて希少な氷なんだ！と驚きました。

この四角い氷だけでも美味しそうです。

ふわふわと雪のように器に降り積もっていく氷。
器に盛る技も実は難しいんだろうなと思います。

練乳と、メロンシロップをかけて

完成。
『練乳と生メロンシロップのかき氷』

氷はふわふわ。そして氷だけでも甘みのあるような、優しい味。

シロップはメロンの香りが口いっぱい広がって、メロン以上にメロンの味です。
また、練乳がかかっていることで、氷菓はアイスクリーム派の私でも冬でも食べたいかき氷だと感じました。なんというか、まろやかなオトナかき氷。

にっこり さんの『よってけし 週２店長』初日の噂を聞いて
にっこりさんのかき氷ファンの皆さんが多く駆け付けました。

山梨の峡東地域で八ヶ岳の氷が食べられるなんて嬉しいですね。

いつも優しい笑顔と優しい雰囲気の麻耶店長。
地元の方に楽しんでもらい、また来てもらえることが嬉しいと、
大変貴重なかき氷ですが、気軽に食べられる価格にしています。

塩山駅からも近いし、地元の学生や、おじいちゃん、おばあちゃんが来てくれたら
と話していました。

『よってけし』には大きな一枚板の机が一つ。
かき氷を囲んで、その場にいた人で井戸端会議が始まる、素敵な空間です。

暑さが厳しいときに、
学校帰りに、
お散歩の途中に、
絶品かき氷を無性に食べたくなったときに、
誰かと会いたくなったときに、
なにもなくても。
ふらっと立ち寄ってみてください、なんだかほっこりした気分になれます。